Mini Keg sem CO2, sem torneira e com capacidade para até 5L, adequado para todos os tipos de cerveja.
Este mini keg é o sonho de muitos cervejeiros que desejam causar um impacto extraordinário nos seus consumidores, fornecendo sua cerveja em embalagens similares aos que grandes cervejarias utilizam. Permitem transportar, servir facilmente e com estilo sua cerveja para diversas pessoas, eliminando o trabalho de limpar e encher diversas garrafas.
Também são um excelente presente para dar aos seus amigos em ocasiões especiais, com o melhor conteúdo possível: a sua cerveja!
Principais características:
? Produto para uso único e não retornável (veja abaixo detalhes sobre reutilização);
? Material resistente e impermeável à luz e perda de gases;
? Não possui sistema para liberação interna de CO2;
? Este modelo trabalha com a necessidade do uso de um tipo de tampa suspiro (veja tabela abaixo) e de obrigatóriamente um sistema de extração*.
? Possui decoração prata, como na imagem.
? Unidades empilháveis.
Considerações a respeito da cerveja envasada no mini keg:
? A cerveja, idealmente, já deve estar carbonatada (pronta) no momento do enchimento.
o Para tal, geralmente a cerveja COM CO2 é transferida a partir de um barril ou post-mix. Isto é geralmente feito através de uma enchedora como a Enchedora de Mini Keg 5 Litros 2.0.
? Realizar priming no mini keg é possível, mas o usuário já deve ter total domínio da técnica;
o Se a pressão interna durante a carbonatação da cerveja for superior a 2,5bar a lata pode deformar-se, inutilizando-se.
o O uso de um tampão com alívio de pressão pode ajudar o cervejeiro aliviar o excesso de pressão, não danificando o mini keg.
o Existe um conjunto de adaptadores para instalar um manômetro controlador de pressão que é vendido separadamente.
Considerações sobre como servir a cerveja com este mini keg:
? Necessita, obrigatoriamente, que o consumidor possua um sistema de extração de cerveja, vendido separadamente, tal como:
O MINI KEG É REUTILIZÁVEL?
Na indústria cervejeira esta operação não é aconselhada pois envolve muitos custos de limpeza e risco de contaminação pois não se sabe o que foi feito com o mini keg até o seu retorno, porém para o uso doméstico estes mini kegs são passíveis de serem reutilizados, aonde o cervejeiro caseiro deve ter ciência e controle de alguns aspectos importantes:
1. A reutilização é uma operação por sua própria conta e risco, tenha isso em mente!
2. Erroneamente as pessoas imaginam que os mini kegs são de inox ou alumínio porém nenhum modelo disponível no mercado é feito destes materiais. Eles são feitos de folha de flandres e cobertos internamente por um verniz protetor para evitar o contato da cerveja com o metal da parede.
3. Com o tempo a ação química abrasiva da própria cerveja e do material de limpeza utilizado pode danificar o verniz e assim a cerveja entrará em contato com o metal e poderá ser contaminada.
4. Dano mecânico excessivo nas laterais da lata (amassados) também podem trincar o verniz internamente.
5. Remover a tampa suspiro, que é justamente feita para ser inviolável, pode danificar o bocal do mini keg, causando vazamentos de gás. Utilize os tampões de borracha próprios.
6. Estocar o mini keg em local inadequado, aberto, com muita maresia ou em contato direto com o sol pode também trazer dano ao material interno e externo.
7. Lave, muito bem, o seu mini keg logo após o uso, eliminando qualquer sedimento do seu interior.
o Se não puder fazer isso imediatamente mantenha ele sob refrigeração mesmo sem cerveja dentro.
o Pode-se utilizar detergente alcalino clorado para a lavagem. Garanta que o enxágue seja eficiente.
o Se for usar alguma escova ou esponja, tome cuidado para não arranhar o verniz protetor.
8. Não deixe a cerveja secar dentro do mini keg, o risco de desenvolvimento de contaminantes será bem provável.
9. Se está reutilizando-o, sempre faça uma inspeção visual em busca de bolores ou resíduos internos antes de enchê-lo novamente.
10. Ácido peracético pode reagir com o metal e o verniz do mini keg. Use outro sanitizante.
11. Água fervente também pode danificar o verniz.
12. Este modelo (sem toreira) é o mais indicado para reutilização, pois não há partes internas que podem acumular sujeiras e causar contaminações.
É necessário avaliar se você conseguirá garantir a execução destas operações para decidir se reutilizará o MINI KEG.
O número de reutilizações vai depender dos fatores mencionados acima. Nos nossos testes a melhor e mais segura forma de reutilização foi sempre manter o mini keg cheio. Ou seja, ao finalizar seu conteúdo, lavamos ele e já colocamos outra cerveja dentro.
