Originária de Voss, na Noruega, essa levedura é perfeita para Farmhouse Ale norueguesas, bem como para uma variedade de estilos clássicos e contemporâneos de Ale e Lager, incluindo IPA, NEIPA, Pale Ale, Blond Ale.
• Atenuação aparente: 75-80%
• Temperatura de fermentação: 34-40°C
• Floculação: Média
• Tolerância ao álcool: 16%
Aroma e sabor: Fermentação rápida, que confere um perfil aromático frutado. A elevada formação de ésteres proporciona notas intensas e agradáveis de pêssego, com suaves notas a casca de laranja e citrinos.
