Fermento Californian Lager - Mangrove Jacks M54 - 10G

Fermento Californian Lager - Mangrove Jacks M54 - 10G

Marca: Mangrove Jacks Referência: 1233217070367

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Mangrove Jacks é uma empresa Neozelandesa com longa experiência em fabricação de ingredientes para cervejarias artesanais e cervejeiros caseiros. Nos últimos 5 anos, vem desenvolvendo fermentos secos de altíssima qualidade e com grande variedade.

 

Fermento Mangrove Jacks - M54 ? Californian Lager

 

O Fermento Mangrove Jacks - M54 - Californian Lager é uma levedura ímpar que tem a habilidade de fermentar em temperaturas de cervejas Ales sem os off-flavors associados a essa fermentação. Longos períodos de maturação também não são necessários.
Apropriado para California Common Ale e Lagers fermentadas em temperatura ambiente. 

 

Características:

Atenuação: 77-82%;
Floculação: Alta;
Temperatura de fermentação: de 18ºC a 20ºC;
Tolerância ao álcool: 9%;
Equivalente: Sem equivalentes;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.

 

Dosagem: 
OG menor do que 1.050 - 1 sachê para 23 litros; 
OG maior do que 1.050 - 2 sachês para 23 litros;

 

Traços Observáveis:
Características de aroma:
 Esta levedura produz um aroma limpo de lager sem o enxofre comumente associado ao estilo. Esta levedura é perfeita para a maioria de cervejas Lagers.
Características de sabor e sensação na boca: Esta levedura produz cervejas limpas e frescas e é excelente para produzir uma variedade de Lagers como desde uma Pilsner lupulada até uma Helles, permitindo um excelente sabor maltado e lupulado.
Cervejas mais alcoólicas: Esta cepa não é designada para fermentar cervejas com teor alcoólico maior que 9%.

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  • País: Nova Zelandia
  • Familía: Lager

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