FERMENTO KVEIK VOSS - MANGROVE JACKS M12 - 10g

FERMENTO MANGROVE JACKS - M12 - KVEIK 

O Fermento Mangrove Jacks - M12 - Kveik é uma levedura Ale de alta fermentação. A cepa Voss Kveik produz uma rápida fermentação em altas temperaturas enquanto garante um carater neutro à cerveja e leves notas cítricas. O fermento M12 Kveik é ideal para produzir Farmhouse ales norueguesas, Pale Ales a IPAs e claro outros estilos de cerveja que possuem perfil neutro de levedura. 

Características:

Atenuação: 77-82%;

Floculação: Super Alta;

Temperatura de fermentação: de 20ºC a 40ºC e para excelentes resultados fermente entre 30ºC a 40ºC.

Tolerância ao álcool: 12%;

Equivalante: Fermento Lallemand - Voss Kveik;

Armazenagem: Recomendada em geladeira.

Dosagem: 

OG menor do que 1.050 - 1 sachê para 23 litros; 

OG maior do que 1.050 - 2 sachês para 23 litros;

Traços Observáveis:

Características de aroma: Uma cepa muito neutra mesmo quando fermentada em mostos com gravidade muito alta e altas temperaturas. Aromas neutro com notas cítricas bem sútis.

Características de sabor e sensação na boca: Cervejas fermentadas com essa levedura terão um paladar seco e refrescante, atingindo o seu ápice em cervejas onde os lúpulos são proeminentes.