Fermento Red Star Côte des Blancs

Fermento Red Star Côte des Blancs

Marca: Fermentis Referência: 2000000000147

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Red Star Premier Côte des Blancs

É recomendado para Vinho Chardonnay, Riesling, hidromel, bem como vinhos de frutas, especialmente de maçã (sidra).

Ele propicia um aroma frutado, em ambos os vinhos tintos e brancos. Possui uma cinética de fermentação mais lenta, que irá trabalhar bem entre 17° e 30°C.

Esta variedade tem perfil de fermentação de corpo mais elevado, deixando açúcar residual, resultando em um vinho mais doce.

 

Dados Técnicos

Temperatura recomendada de fermentação

17-30ºC (64-86°F)

Atenuação (%)

>80%

Floculação

Baixa

Tolerância ao Álcool (%)

12-14% ABV

Taxa de fermentação

Lenta

Produção de espuma

Baixa

Exigências nutritivas

Alta

Produção de H2S

Baixa

Produção de SO2

Muito Baixa

Perfil

Vinho e Hidromel

Uso recomendado: 1 pacote para 20 litros.

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  • País: Belgica

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