Cepa muito versátil, utilizada para a fabricação diversas receitas e ideal para ser a sua principal cepa de levedura na cervejaria. Apresenta um perfil neutro e limpo após a fermentação, e em alguns casos, com final tart. A fermentação em temperaturas mais quentes eleva a característica dos lúpulos e um leve frutado na cerveja. Fermentando a baixas temperaturas um toque cítrico prevalecerá.
- Floculação: Média
- Atenuação: 72 ? 76%
- Temperatura de fermentação: 16 ? 22°C
- Tolerância ao etanol: Alta
Estilos: Cream Ale, English Porter, Irish Red Ale, British Strong Ale, Wee Heacy, Blonde Ale, American Pale Ale, American Brown Ale, Imperial Stout, American IPA, Double IPA,
- País: Brasil
