LÚPULO ENIGMA
País de origem: Austrália
Descrição: O lúpulo Enigma é mais um lançmento vindo de terras australianas. Criado pelo programa de desenvolvimento de lúpulos da Hop Products Australia Barth Haas Group.
Tecnicamente o lúpulo Enigma descende do Tettnanger, porém ele possui uma gama de sabores mais característicos de lúpulos de linhagem americana. Possui alto teor de alfa ácidos mas é mais conhecido pelo seu complexo caráter frutado, que inclui framboesas, groselha vermelha, um leve toque de frutas tropicais e de uva branca como a "pinot gris". Este lúpulo tem a habilidade de trazer grandes resultados em cerveja single hop como também em blends com outros lúpulos.
Possui aromas frutado com notas de framboesa, groselha vermelha, frutas tropicais e uva branca.
Linhagem: descende do Tettnanger
Tipo (Aroma / Amargor): ambos
Estilos de cerveja:
Possíveis substitutos: Halletau Blanc, Nelson Sauvin
Dados Técnicos:
Ácidos Alfa: 14,5 - 18,5%
Ácidos Beta: 4,5 - 6,0%
Cohumulone: 37 - 43% dos alfa ácidos
Óleos Totais: 1,8 - 3,0 ml/100mg
Mirceno: 20 - 35% dos óleos totais
Humulene: 12 - 19% dos óleos totais
Caryophyllene: 6 - 8% dos óleos totais
Farnesene: 7 - 12% dos óleos totais
* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.
- Perfil Principal: Cítrico/Frutado
- País: Australia
