LUPULO HALLERTAU SPALTER SELECT 2,7% A.A - 10G - SAFRA 2022

LÚPULO SPALTER SELECT

País de origem: Alemanha

Descrição: Lançado em 1993, Spalter Select foi criado em Hüll, Alemanha, em um esforço para aumentar o potencial de rendimento e resistência a doenças e servir como um substituto comercial para Spalt . Esses esforços foram bastante bem-sucedidos.

O resultado de um cruzamento de Spalt e Hallertau Mittelfrüher , Spalter Select mantém algumas das características mais finas de ambas as variedades e é considerada uma versão ligeiramente mais picante de Spalt. A gigante cervejeira Anheuser-Busch substituiu Spalt e Tettnanger pela Spalter Select.

Linhagem: cruzamento de Spalt e Hallertau Mittelfrüher

Tipo (Aroma / Amargor): aroma

Estilos de cerveja: Kölsch, Belgian Ale, French Ale, Lager, Bock, Helles, Alt, Pilsner, Marzen

Possíveis substitutos: Saaz, Tettnanger, Hersbrucker, Perle, Hallertau Tradition

Dados Técnicos:

Composição de ácido alfa            3%-6,5%

Composição de ácido beta          2%-5%

Composição Co-Humulona          20%-28%

Composição Total do Óleo           0,5-1,2 mL/100g

Composição do óleo de mirceno              40%-50%

Composição do óleo de humuleno          15%-20%

Óleo de Cariofileno         6%-8%

Óleo de Farneseno         10%-15%

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.