LUPULO HALLERTAU TRADITION PELLET 5,6% A.A  - 10G SAFRA 2019

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Marca: Fracionado Referência: 1233217070262


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LÚPULO HALLERTAU TRADITION

 

País de origem: Alemanha

 

Descrição: Hallertau Tradition é um lúpulo de aroma fino da variedade Hüll originário de Hallertau Mittelfrüher, Hallertauer Gold e Saaz. Criado especificamente para resistência a fungos e doenças, ele foi bem-sucedido nesse esforço e também apresenta ácidos alfa mais altos do que suas variedades originais, baixo teor de cohumulona e alto teor de mirceno. Foi lançado para produção comercial em 1989.

 

Seu perfil de óleo contribui para um caráter maravilhosamente terroso e gramíneo sobre um nariz de frutas de néctar. É melhor usado no final da fervura, ou para dry hopping. Esta utilização é preferencial uma vez que o seu teor de humuleno dissipa-se rapidamente quando aquecido. Terroso, gramado.

Linhagem:

 

Tipo (Aroma / Amargor): aroma

 

Estilos de cerveja: American Lagers, German Lagers

 

Possíveis substitutos:

 

Dados Técnicos:

Composição de ácido alfa            4,6%-7%

Composição de ácido beta          4%-5%

Composição Co-Humulona          23%-29%

Composição Total do Óleo           0,9-1,9 mL/100g

Composição do óleo de mirceno              20%-25%

Composição do óleo de humuleno          40%-55%

Óleo de Cariofileno         10%-15%

Óleo de Farneseno         0%-1%

 

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.

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  • Perfil Principal: Herbal / Floral / Gramínio
  • País: Alemanha

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