LUPULO SUMMER 8,3% A.A. SAFRA 2017 - 10G

LÚPULO SUMMER

País de origem:  Austrália

Descrição: Não é difícil ver como a variedade de lúpulos australiana, Summer, ganhou esse nome depois de experimentar suas notas sublimes e delicadas de damasco e melão. Outros até notaram elementos de grama, pêssego, maracujá e frutas cítricas.

Descendente de Saaz, o Summer foi criado pela Hop Products Australia em 1997 e é um lúpulo de baixo alfa que pode ser bem utilizado no final da fervura. No entanto, é ainda mais adequado para o dry hopping e é nessa capacidade que seu buquê de damasco e melão realmente brilha. De qualquer forma, não é tão picante quanto seu pai tcheco. Sabores sutis de damasco, melão, pêssego e grama.

Linhagem:  Saaz

Tipo (Aroma / Amargor): aroma

Estilos de cerveja:  Ale, Trigo, Belgian Ale, American Ale, India Pale Pale

Possíveis substitutos:  Saaz

Dados Técnicos:

Composição de ácido alfa            5,6%-6,4%

Composição de ácido beta          4,8%-6,1%

Composição Co-Humulona         20%-25%

Composição Total do Óleo          1,4-2,0 mL/100g

Composição do óleo de mirceno             29%-38%

Composição do óleo de humuleno         28%-50%

Óleo de Cariofileno        8%-11%

Óleo de Farneseno        < 1%

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.