LUPULO WILLAMETTE PELLET T-90 5,7% A.A - 10G - SAFRA 2019

LUPULO WILLAMETTE PELLET T-90 5,7% A.A - 10G - SAFRA 2019

Marca: Fracionado Referência: 2000000000434


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LÚPULO WILLAMETTE

 

País de origem: Estados Unidos

 

Descrição: Considerada um pilar da indústria de lúpulo dos EUA, a Willamette é uma das variedades mais cultivadas nos EUA. Selecionado pela primeira vez em Oregon em 1967 recebeu a adesão do USDA em 1971 e foi lançado no mesmo ano.

 

Willamette é um lúpulo aromático triplóide com sua herança sendo derivada principalmente da variedade inglesa Fuggle e Fuggle Tetraploid . Ele compartilha esse mesmo pedigree com sua seleção irmã, Columbia . Quando fabricada, Willamette apresenta especiarias complexas caracterizadas por notas de ervas, florais, frutadas.

 

Originalmente criado para substituir o Fuggle, ele se destacou em popularidade nos últimos tempos, particularmente entre os cervejeiros artesanais e representa aproximadamente 20% de todos os lúpulos cultivados comercialmente nos EUA hoje.

 

Linhagem:

 

Tipo (Aroma / Amargor): aroma

 

Estilos de cerveja: Ale, American Ale, Pale Ale, Brown Ale, English Ale, Porter

 

Possíveis substitutos: Fuggle, Styrian Golding , Tettnanger , Styrian Golding

 

Dados Técnicos:

Composição de ácido alfa            4%-6%

Composição de ácido beta          3%-4%

Composição Co-Humulona         30%-35%

Composição Total do Óleo          1-1,5 mL/100g

Composição do óleo de mirceno             30%-55%

Composição do óleo de humuleno         20%-30%

Óleo de Cariofileno        7%-8%

Óleo de Farneseno        5%-6%

 

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.

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  • Perfil Principal: Herbal / Floral / Gramínio
  • País: EUA

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