LUPULO CASHMERE 7,60% A.A. SAFRA 2020 BARTH-HAAS 50g

LUPULO CASHMERE 7,60% A.A. SAFRA 2020 BARTH-HAAS 50g

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Marca: Barth Haas Referência: 2000000000490


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País de origem: Estados Unidos

 

Descrição: O lúpulo Cashmere foi lançado pela Universidade do Estado de Washington em 2013. Ele é derivado dos lúpulos Cascade e Northern Brewer.

O conteúdo de alfa-ácido do lúpulo Cashmere é maior que o do lúpulo Cascade, e contém duas vezes mais humuleno (componente de aroma) do que o lúpulo Cascade, fornecendo um suave amargor e aroma de frutas cítricas. Tem perfil de aroma de Melão, limão siciliano, limão, especiarias.

 

Linhagem: Cascade e Northern Brewer

 

Tipo (Aroma / Amargor): ambos

 

Estilos de cerveja: American IPA, American Pale ale

 

Possíveis substitutos: Cascade, Centennial, Amarillo

 

Dados Técnicos:

Alfa ácido: 6,0 ? 8,1%

Beta-ácidos: 6,4 ? 7,1 %

Cohumulona: 22 ? 24% doa ácidos alfas

Óleos Totais: 1,2 ? 1,4 mL/100g

Mirceno: 39 - 42 % dos óleos totais

Humuleno: 26 ? 29% dos óleos totais

Cariofileno: 11,5 ? 13,5% dos óleos totais

Farneseno: <1% dos óleos totais

 

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.

 

 

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  • Perfil Principal: Cítrico/Frutado
  • País: EUA

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