LÚPULO EL DORADO
País de origem: Estados Unidos
Descrição: Criado pela CLS Farms, LLC, com sede em Moxee Valley , em 2008, foi lançado ao público em 2010. Um produto do clima mais frio do Vale de Yakima, apresenta um perfil de sabor frutado exclusivo, além de propriedades aromáticas e amargas desejáveis.
Alto vigor, altos ácidos alfa, muitos óleos e resinas, boa estabilidade de armazenamento e um rendimento excepcional também fazem desta, pelo menos no papel, uma excelente variedade comercial. Exibe sabores arrojados de frutas tropicais, que lembram abacaxi e manga, além de uma nota de fundo resinosa. No nariz, impregna aromas de pêra, melancia, frutas de caroço e até doces. Até o momento, tem visto uso em cervejas de trigo, Pale Ales e IPA's.
Linhagem:
Tipo (Aroma / Amargor): ambos
Estilos de cerveja: American IPA, American Pale Ale
Possíveis substitutos: Galena, Simcoe
Dados Técnicos:
Composição de ácido alfa 13%-17%
Composição de ácido beta 7%-8%
Composição Co-Humulona 28%-33%
Composição Total do Óleo 2,50-3,3 mL/100g
Composição do óleo de mirceno 55%-60%
Composição do óleo de humuleno 10%-15%
Óleo de Cariofileno 6%-8%
Óleo de Farneseno 0,1%
* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.
- Perfil Principal: Cítrico/Frutado
- País: EUA
