
LÚPULO MOTUEKA
País de origem: Nova Zelândia
Descrição: Anteriormente conhecido como Belgian Saaz ou B Saaz, Motueka é um lúpulo de primeira linha da Nova Zelândia. Desenvolvido pela HortResearch, este triplóide foi criado a partir de Saaz e uma cepa de criação sem nome da Nova Zelândia e se presta bem a Lagers, Pilsners e Belgian Ales.
É um excelente lúpulo de dupla utilização, com um aroma frutado excitante com notas refrescantes de frutas tropicais e cítricas. Pode ser usado em qualquer ponto durante o processo de fermentação e funciona bem em cervejas doces, maltadas e frutadas. O mestre cervejeiro de Massachusetts Jack usa Motueka em uma cervejaria Maibock e Sierra Nevada também estreou sua cerveja de lúpulo fresco Southern Hemisphere Harvest em abril de 2014 usando Motueka, juntamente com Southern Cross, como seus lúpulos de acabamento. Frutas tropicais e cítricas
Linhagem: criado a partir de Saaz e uma cepa de criação sem nome da Nova Zelândia
Tipo (Aroma / Amargor): ambos
Estilos de cerveja: European Ale, English Ale, Dark Lager, Pilsner, Belgian Ales, Lager, Maibock, Ales
Possíveis substitutos: Saaz, Sterling
Dados Técnicos:
Composição de ácido alfa 6,5%-8,5%
Composição de ácido beta 5%-5,5%
Composição Co-Humulona 29%
Composição Total do Óleo 0,8ml/100g
Composição do óleo de mirceno 47,7%
Composição do óleo de humuleno 3,6%
Óleo de Cariofileno 2%
Óleo de Farneseno 12,2%
* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.
- Perfil Principal: Cítrico/Frutado
- País: Nova Zelandia