LUPULO HALLERTAU HERSBRUCKER 4,8% A.A. SAFRA 2021 BARTH-HAAS 50G

LÚPULO HERSBRUCKER

País de origem: Alemanha

Descrição: O lúpulo alemão Hersbrucker foi originalmente criado com a intenção de produzir uma variedade resistente à murcha de verticillium que pudesse substituir a Hallertau Mittelfrüh .

Com baixo teor de alfa ácidos e baixo teor de cohumulona, ??apresenta um aroma agradável com caráter equilibrado, frutado, especiado e floral. Tem sido comumente usado em cervejas alemãs, no entanto, essa variedade está agora chegando a algumas boas cervejas inglesas de barril. Foi clonado várias vezes na tentativa de melhorar seu teor de alfaácidos, mas sem sucesso. Aromas florais, frutados e picantes

Linhagem:

Tipo (Aroma / Amargor): aroma

Estilos de cerveja: Dunkel, Strong Ale, Pilsner, Altbier, Weizenbock, Golden Ale, Marzen, Pale Ale, Wheat, Specialty Ale, Hefeweizen, Light Ale, Lager

Possíveis substitutos: Tradition, Spalter Select, Mount Hood,  Hallertau Mittelfrüh

Dados Técnicos:

Composição de ácido alfa            2%-5%

Composição de ácido beta          4%-6%

Composição Co-Humulona          19%-25%

Composição Total do Óleo           0,5-1,3 mL/100g

Composição do óleo de mirceno              10%-25%

Composição do óleo de humuleno          15%-35%

Óleo de Cariofileno         7%-15%

Óleo de Farneseno         0%-1%

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.