Apresentação: Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
Características: O malte Château Biscuit produz um final ?tostado? pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte Château Biscuit promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
Uso: Todas as cervejas especiais e também Ales inglesas, Brown Ales e Porters. Até 25% da mistura.
Parâmetros:
Umidade Máx. 4.5%
Extrato (base seca) Mín. 77%
Possíveis substitutos:
BlackSwaen Biscuit (Waen)
- País: Belgica
- Tipo: Torrado
