Apresentação: Malte Café belga. Primeiramente levemente seco em estufa depois torrado em até 220°C
Características: O malte Château Café concede distinto aroma e sabor de nozes e café na cerveja, trazendo nos estilos ?Porter? e ?Stout? notas de café. Adiciona complexidade e uma sensação suave na boca a qualquer cerveja Ale escura. Reforça a cor da cerveja.
Uso: Cervejas estilo Stout, Porter, Scottish Ales, cervejas belgas escuras. Em dosagem mais sutil em Brown Ales para notas de café torrado fresco. Utilize até 10% na composição dos grãos de mostura.
Parâmetros:
Umidade Máx. 4,5%
Extrato (base seca) Mín. 75,5%
Cor do mosto: 420-520 EBC/ 158-195.6 Lovibond
- País: Belgica
- Tipo: Torrado
