Apresentação: Um malte caramelizado belga mais escuro. Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma intenso.
Características: Château Cara Gold produz um aroma forte e doce como caramelo e um sabor singular de toffee e açúcar mascavado, proporcionando uma cor de dourado a âmbar mais escuro na cerveja.
Uso: Cervejas escuras, Brown. Até 20% da mistura.
Parâmetros:
Umidade Máx. 8%
Extrato (base seca) Mín. 78%
pH 6.0
Cor do mosto: 110-130 EBC/ 41.8-49.3 Lovibond
Possíveis substitutos:
BEST Caramel Munich II (Best Malz); GoldSwaen Classic (Swaen); Caramunich II (Weyermann)
- País: Belgica
- Tipo: Caramelo
