Apresentação: Um malte de centeio descascado completamente modificado com alto conteúdo de ?-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.
Características: Fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.
Uso: Ales e Lagers de centeio, cervejas especiais, servejas Saison. Até 30% da mistura
Parâmetros:
Umidade Máx. 6%
Extrato (base seca) Mín. 83%
Proteínas totais Máx. 11%
Fragilidade Máx. 80%
Grãos Vitrosos Máx. 3%
Sacarificação 15 Minutos
Cor do mosto: 3-8 EBC/ 1.7?3.6 Lovibond
- País: Belgica
- Tipo: Especial
