Malte Chateau Chocolate Belga - 100G

Apresentação: Malte chocolate belga. Torrado a 220°C e depois rapidamente resfriado quando a cor desejada é alcançada.

Características: Um malte altamente tostado com uma cor castanha profunda. É de onde vem o seu nome. O malte Château Chocolat é usado para ajustar a cor da cerveja e produz um sabor torrado de nozes. Compartilha muitas das características do malte Château Black, mas é menos amargo e é mais claro que o Château Black, pois é tostado por um período ligeiramente menor de tempo e as temperaturas finais não são tão altas.

Uso: Cervejas castanhas, fortes, escuras e pretas. Tais como Porters, Stouts e Brown Ales. Até 7% da mistura.

Parâmetros:

Umidade Máx. 4,5%

Extrato (base seca) Mín. 75%

Cor do mosto: 900-1100 EBC/ 338.1-413. Lovibond

Possíveis substitutos:

Carafa Special I * Sem casca (Weyermann)