Apresentação: Malte especial belga do tipo Münich. Secado entre 100 e 105°C.
Características: Malte rico e dourado. Proporciona um aumento modesto na cor, próxima de um laranja agradável e dourado. Adiciona um sabor pronunciado de grãos maltados a vários estilos de cerveja sem afetar a estabilidade da espuma e corpo. Também é usado em pequenas quantidades em combinação com Pilsen 2RS para produzir cervejas de cor clara, melhorando o sabor maltado e proporcionando uma cor mais rica. Aprimora o sabor de algumas cervejas características.
Uso: Pale Ale, Amber (âmbar), Brown (castanhas), cervejas escuras e fortes, Bocks. Até 60% da
Parâmetros:
Umidade Máx. 4.5%
Extrato (base seca) Mín. 80%
Proteínas totais Máx. 11.5%
Fragilidade Mín. 80%
Cor do mosto: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond
Possíveis substitutos:
BEST Munich Dark (Best Malz); Swaen Munich dark (Swaen); Munich II (Weyermann)
- País: Belgica
- Tipo: Especial
