Apresentação: Château Oat é produzido a partir de grãos descascados de aveia. Este tipo de malte possui baixo poder diastático e um rendimento de extrato moderado.
Características: O malte Château Oat propicia uma distinta sedosidade à cerveja. Ideal para aumentar o corpo, retenção de espuma e sabor das cervejas escuras. Utilizado como um adjunto de sabor, ele enaltece um notas de biscoito na cerveja e dá uma textura única e cremosa na boca. Adiciona textura e sabor para qualquer estilo de cerveja Inglesa do tipo escura.
Uso: Cervejas escuras, Porters, Stouts, Ales britânicas fortes, cervejas de inverno. Até 15% da mistura.
Parâmetros:
Umidade Máx. 7%
Extrato (base seca) Mín. 80%
Proteínas totais Máx. 14%
Sacarificação 60 minutos
Cor do mosto: Max. 5 EBC/ Max. 2.4 Lovibond
- País: Belgica
- Tipo: Especial
