Malte Crisp Maris Otter Pale - 100g

Malte Crisp Maris Otter Pale - 100g

Marca: Crisp Referência: 527897144935713

Carregando...

CARACTERÍSTICAS E PERFIL DO MALTE DO MALTE

 

O Maris Otter é o clássico britânico utilizado nas ales mais famosas do Reino Unido. Uma de suas características mais marcantes é o aroma tradicional e incomparável do malte Maris.

É um pale ale de coloração mais profunda, e seus sabores e aromas remetem a biscoitos e trazem nuances de nozes. Este costuma ser um diferencial em relação a outros maltes pale ale, que, geralmente, possuem características mais sutis. Em razão disso, o uso dele em qualquer cerveja inglesa ou estilo em que o malte tenha presença marcante é muito singular.

Introduzida no mercado em 1965, a cevada Maris Otter é uma das variedades mais antigas ainda usadas para produzir malte de alta qualidade para cervejarias ao redor de todo o mundo. Variedade de cevada com duas fileiras de outono (2RW), este malte é particularmente popular entre os cervejeiros artesanais devido à sua facilidade de uso e comercialização. É o malte base perfeito para criar tradicionais (e verdadeiras!) cervejas ale.

 

 

ESTILOS DE CERVEJA

Ales

Ipa

Pale Ale

Porters

Stouts

Dipa

Neipa

 

TAXAS DE USO

 

Até 100%

 

COR EBC:  5 - 7 EBC

UMIDADE: 4.5%

PROTEÍNA TOTAL: 8.5 - 10.2%

NITROGÊNIO TOTAL: <1.65% MÁX

EBC FAN: 150 MG/L MÍN

PH MOSTO: 6.0 MÁX

ALFA AMILASE: 35 DU MÍN

BETA GLUCANO MOSTO: 200 MG/L MÁX

FRIABILIDADE: 86% MÍN

HOMOGENEIDADE: 98% MÍN

EBC EXTRATO: >81%

PROTEÍNA SOLÚVEL: 3.4 - 4.1

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.
  • País: Inglaterra
  • Tipo: Base

Confira também