Clarificante SC1 - 60G

Clarificante SC1 - 60G

Marca: BWS Referência: 527897144935582

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Clarificante SC1 é feito à base de sílica coloidal (sílica-sol), para uso na maturação. Flocula e precipita leveduras e outras micropartículas turvadoras.

Benefícios:

  • Cerveja com brilho, sendo possível dispensar a filtração com terra;
  • Tempo de maturação reduzido, com cerveja clara e brilhante:
  • Economia de energia e mão de obra;
  • Otimização do uso dos tanques (cerveja filtrando em 12-24 h após a dosagem);
  • Melhor filtrabilidade da cerveja;
  • Trub mais compacto, resultando em menores perdas de cerveja;
  • Melhora a qualidade;
  • Aumenta a capacidade;
  • Reduz Custos;
  • Reduz perdas.

Aplicação:

Clarificante SC1 está pronto para o uso. Não necessita diluição ou preparo.

Pode ser dosado em qualquer momento da maturação. A formação das partículas é imediata.

Em Unitanks, dosar o Clarificante SC1 pelo cone ou pelo spray-ball e homogeneizar (misturar) por borbulhamento com CO2.

Em processo com transferências, dosar homogeneamente na trasfega de fermentação para maturação.

Aplicação: usar 400-1000 g / 1000 L de cerveja (40-100 g/hl).

A dosagem ótima varia entre os tipos de cerveja e as diferentes cervejarias. Em linhas gerais, quanto maior a quantidade de células em suspensão, maior a dosagem necessária.

Após a dosagem e homogeneização, manter o tanque em repouso por 24 horas, purgar/drenar as leveduras e micropartículas que decantaram e envasar.

Estocar em local fresco e seco. Dispensa refrigeração.

Clarificante SC1 é classificado como coadjuvante de tecnologia: produto utilizado para auxiliar o processo produtivo, melhorando sua eficiência e/ou melhorando a qualidade da cerveja produzida.

Está permitido pela ANVISA na RDC 64 / 2011 e seu uso dispensa declaração no rótulo da cerveja. Também não tem componentes alergênicos. É uma solução aquosa à base de sílica coloidal (SiO2). Por não possuir ingredientes de origem animal em sua formulação, Clarificante SC1 atende às exigências do público vegano.

Também conhecido por Prodooze SC1.

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