RECEITA AMERICAN IPA 10L

RECEITA AMERICAN IPA 10L

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RECEITA AMERICAN IPA 10L

 

Impressão Geral:

Uma American Pale Ale decididamente mais lupulada e amarga, moderadamente forte, apresentando variedades de lúpulos americanos modernos ou Novo Mundo. O balanço é orientado para os lúpulos, com um perfil de fermentação limpo, final seco e limpo, com sustentação de maltes a permitir uma criativa variedade de caráteres de lúpulo destacar-se na cerveja.

 

INSUMOS:

  •  17 a 19 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
  •  1,7 Kg de Malte Pale Ale - 6 EBC;
  •  1,1 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
  •  0,2 Kg de Malte Melano - 80 EBC;
  •  0,3 Kg de Malte Cara Ruby - 50 EBC;
  •  10 g de Lúpulo Columbus;
  •  10 g de Lúpulo Centennial;
  •  30 g de Lúpulo Cascade;
  •  1 Envelope de levedura (Fermento) US-05 FERMENTIS;

 

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

 

 

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: PALE AMERICAN ALE

21A - AMERICAN IPA

OG: 1.056 - 1.070 (Gravidade Inicial)

FG: 1.008 - 1.014 (Gravidade Final)

IBUs: 40 - 70 (Amargor)

EBC: 11.8 - 27.6 (Coloração)

ABV: 5.5 - 7.5% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.4 - 2.9 (Volumes de CO2)

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  • Familía: Ale
  • Escola: Americana
  • Litragem: 10L

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