Receita American IPA 10L

RECEITA AMERICAN IPA 10L

Impressão Geral:

Uma American Pale Ale decididamente mais lupulada e amarga, moderadamente forte, apresentando variedades de lúpulos americanos modernos ou Novo Mundo. O balanço é orientado para os lúpulos, com um perfil de fermentação limpo, final seco e limpo, com sustentação de maltes a permitir uma criativa variedade de caráteres de lúpulo destacar-se na cerveja.

INSUMOS:

•  17 a 19 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
•  1,7 Kg de Malte Pale Ale - 6 EBC;
•  1,1 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
•  0,2 Kg de Malte Melano - 80 EBC;
•  0,3 Kg de Malte Cara Ruby - 50 EBC;
•  10 g de Lúpulo Columbus;
•  10 g de Lúpulo Centennial;
•  30 g de Lúpulo Cascade;
•  1 Envelope de levedura (Fermento) US-05 FERMENTIS;

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: PALE AMERICAN ALE

21A - AMERICAN IPA

OG: 1.056 - 1.070 (Gravidade Inicial)

FG: 1.008 - 1.014 (Gravidade Final)

IBUs: 40 - 70 (Amargor)

EBC: 11.8 - 27.6 (Coloração)

ABV: 5.5 - 7.5% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.4 - 2.9 (Volumes de CO2)