Receita American Pale Ale (APA ) 10L

RECEITA AMERICAN PALE ALE 10L

Impressão Geral:

Uma clara, refrescante e lupulada ale, contudo com malte de apoio suficiente para fazer uma cerveja equilibrada e de drinkability. A presença de lúpulos limpos pode refletir clássicos ou modernos varietais de lúpulos americanos ou do Novo Mundo com uma vasta gama de características. Uma intensidade média de lúpulos transmitido por cervejas artesanais claras americano está presente, geralmente balanceada para ser mais acessível que as modernas American IPAs.

INSUMOS:  

·         16 a 17 Litros de Água Potável ou Mineral;

·         0,9 Kg de Malte Pale Ale;

·         0,8 Kg de Malte Pilsen;

·         0,3 Kg de Malte Munich 25 / Munich Dark;

·         0,3 Kg de Malte Melano Light;

·         05 g de Lúpulo Columbus 14,5%A.A.

·         05 g de Lúpulo Cascade 4,2%A.A.

·         30 g de Lúpulo Citra 11,9%A.A.

·         30 g de Lúpulo Amarillo 8,8%A.A.

1 Sache de Levedura (Fermento) US-05 FERMENTIS

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: PALE AMERICAN ALE

18B? AMERICAN PALE ALE

OG: 1.045 - 1.060 (Gravidade Inicial)

FG: 1.010 - 1.015 (Gravidade Final)

IBUs: 30 - 50 (Amargor)

EBC: 9.8 - 19.7 (Coloração)

ABV: 4.5 - 6.2% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.3 - 3.0 (Volumes de CO2)