Receita American Pale Ale (APA) 20L
Referência: 527897144935449
RECEITA AMERICAN PALE ALE 10L
Impressão Geral:
Uma clara, refrescante e lupulada ale, contudo com malte de apoio suficiente para fazer uma cerveja equilibrada e de drinkability. A presença de lúpulos limpos pode refletir clássicos ou modernos varietais de lúpulos americanos ou do Novo Mundo com uma vasta gama de características. Uma intensidade média de lúpulos transmitido por cervejas artesanais claras americano está presente, geralmente balanceada para ser mais acessível que as modernas American IPAs.
INSUMOS:
• 31 Litros de Água Potável ou Mineral; (não incluso)
• 1,8 Kg de Malte Pale Ale;
• 1,7 Kg de Malte Pilsen;
• 0,6 Kg de Malte Munich 25 / Munich Dark;
• 0,5 Kg de Malte Melano Light;
• 10 g de Lúpulo Columbus 14,5%A.A.
• 10 g de Lúpulo Cascade 4,2%A.A.
• 60 g de Lúpulo Citra 11,9%A.A.
• 60g de Lúpulo Amarillo 8,8%A.A.
• 1 Sache de Levedura (Fermento) US-05 FERMENTIS
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: PALE AMERICAN ALE
18B - AMERICAN PALE ALE
OG: 1.045 - 1.060 (Gravidade Inicial)
FG: 1.010 - 1.015 (Gravidade Final)
IBUs: 30 - 50 (Amargor)
EBC: 9.8 - 19.7 (Coloração)
ABV: 4.5 - 6.2% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.3 - 3.0 (Volumes de CO2)
- Familía: Ale
- Escola: Americana
- Litragem: 20L