RECEITA BALTIC PORTER  20L

RECEITA BALTIC PORTER 20L

Marca: Sétimo Copo Referência: 527897144935476


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RECEITA BALTIC PORTER 20L

 

Impressão Geral:

Uma Baltic Porter a maioria das vezes tem sabores de malte que lembram a uma English Porter e o restrito torrado de uma schwarzbier, mas com uma maior densidade inicial (OG) e mais álcool do que qualquer uma destas. Muito complexo, com sabores de malte em múltiplas camadas e com notas de frutas escuras.

 

INSUMOS:  

  •  34 a 40 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
  • 6,0 Kg de Malte Vienna - 5.5 EBC;
  •  0,4 Kg de Malte Ruby - 50 EBC;
  •  0,4 Kg de Malte Café - 500 EBC
  •  0,2 Kg de Malte Cara Gold - 120 EBC
  •  0,2 Kg de Malte Crystal - 150 EBC;
  •  0,2 Kg de Malte Rye - 6.9 EBC
  •  0,15 Kg de Malte Black - 1300 EBC;
  •  100 g de Lúpulo Saaz;
  •  2 Envelope de levedura (Fermento) S-04 FERMENTIS / English Ale Teckbrew 07

 

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

 

 

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: STRONG EUROPEAN BEER

9C - BALTIC PORTER

OG: 1.060 - 1.090 (Gravidade Inicial)

FG: 1.016 - 1.024 (Gravidade Final)

IBUs: 20 - 40 (Amargor)

EBC: 33.4 - 59.1 (Coloração)

ABV: 6.5 - 9.5% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 1.8 - 2.6 (Volumes de CO2)

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  • Familía: Ale
  • Escola: Inglesa
  • Litragem: 20L

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