
Receita Bohemian Pilsner 10L
Referência: 527897144935488
RECEITA CZECH PREMIUM LAGER 10L
Impressão Geral:
Uma lager tcheca rica, com muito caráter de malte e lúpulo, e com um final longo e arredondado. Complexa, mas bem equilibrado e refrescante. Os sabores de malte são complexos para uma típica cerveja tipo Pilsner e o amargor é forte, mas limpo e sem aspereza, o que dá uma impressão arredondada que faz com que seja fácil de beber.
INSUMOS:
• 17 a 18 Litros de água potável ou mineral; - NÃO INCLUSO NA RECEITA
• 1,8 Kg de Malte Pilsen ? 4.6 EBC;
• 0,3 Kg de Malte Munich light ? 15 EBC;
• 0,1 Kg de Malte Cara Clair ? 5,5 EBC;
• 0,05 Kg de Malte Melano Light ? 40 EBC;
• 45 g de Lúpulo Saaz ? 4,3% A.A.;
• 1 Envelope de levedura (Fermento) AEB Fermolager W
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: CZECH LAGER
3B - CZECH PREMIUM PALE LAGER
OG: 1.044 - 1.060 (Gravidade Inicial)
FG: 1.013 - 1.017 (Gravidade Final)
IBUs: 30 - 45 (Amargor)
EBC: 6.9 - 11.8 (Coloração)
ABV: 4.2 - 5.8% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.3 - 2.7 (Volumes de CO2)
- Familía: Lager
- Escola: Alemã
- Litragem: 10L