Receita Double IPA 20L

RECEITA DOUBLE IPA 20L

Impressão Geral:

Uma Pale Ale bastante forte, intensamente lupulada, sem o grande, rico e complexo maltado, dulçor residual e corpo de uma American Barleywine. Fortemente lupulada, mas limpa, seca e sem aspereza. A drinkability é uma característica importante; isto é, não deve ser uma cerveja pesada, que se bebe sorvendo em pequenos goles.

INSUMOS:

• 36 a 38 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
•  7,0 Kg de Pale Ale - 5 EBC;
•  0,6 Kg de Malte Crystal 150 - 150 EBC;
•  0,4 Kg de Malte Munich - 25 EBC;
•  100 g de Lúpulo Centennial ;
•  50 g de Lúpulo Cascade;
•  30 g de Lúpulo Citra ;
•  2 Envelope de levedura (Fermento) US-05 FERMENTIS;

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: STRONG AMERICAN ALE

22A - DOUBLE IPA

OG: 1.065 - 1.085 (Gravidade Inicial)

FG: 1.008 - 1.018 (Gravidade Final)

IBUs: 60 - 120 (Amargor)

EBC: 11.8 - 27.6 (Coloração)

ABV: 7.5 - 10.0% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.4 - 2.9 (Volumes de CO2)