Receita Dunkles Bock 20L
Referência: 527897144935473
RECEITA DUNKLES BOCK 20L
Impressão Geral:
Uma maltada lager alemã escura, forte, que enfatiza as qualidades ricamente maltadas e um pouco tostadas dos maltes continentais sem ser doce no final.
INSUMOS:
- 34 a 38 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
- 2,80 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
- 2,70 Kg Malte Munich (25) - 25 EBC
- 0,20 Kg de Malte Crystal - 150 EBC;
- 0,25 Kg de Malte Ruby - 50 EBC;
- 0,10 Kg de Malte Black - 1500 EBC;
- 40 g de Lúpulo Northern Brewer;
- 2 Envelope de levedura (Fermento) BF-16 Angel;
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: AMBER MALTY EUROPEAN LAGER
6C - Dunkles Bock
OG: 1.064 - 1.072 (Gravidade Inicial)
FG: 1.013 - 1.019 (Gravidade Final)
IBUs: 20 - 27 (Amargor)
EBC: 27 - 43 (Coloração)
ABV: 6.30 - 7.2% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.4 - 3.1 (Volumes de CO2)
- Familía: Lager
- Escola: Alemã
- Litragem: 20L