RECEITA ENGLISH IPA 20L
Impressão Geral:
Uma ale britânica clara, lupulada, moderadamente forte, bem atenuada com um final seco e um aroma e sabor lupulado. Ingredientes clássicos britânicos proporcionam o melhor perfil de sabor.
INSUMOS:
· 35 Litros de água potável ou mineral;
· 3,1 Kg de Malte Pale Ale ? 6,3 EBC;
· 2,0 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
· 0,2 Kg de Malte Crystal - 150 EBC;
· 0,3 Kg de Malte Melano - 80 EBC;
· 20 g de Lúpulo Target;
· 40 g de Lúpulo East Kent Goldings ;
· 40 g de Lúpulo Tettnanger ? 5,5% A.A.;
· 1 Envelope de levedura (Fermento) S-04 FERMENTIS
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: PALE COMMONWEALTH BEER
12C - ENGLISH IPA
OG: 1.050 - 1.075 (Gravidade Inicial)
FG: 1.010 - 1.018 (Gravidade Final)
IBUs: 40 - 60 (Amargor)
EBC: 11.8 - 27.6 (Coloração)
ABV: 5.0 - 7.5% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.0 - 2.8 (Volumes de CO2)
- Familía: Ale
- Escola: Inglesa
- Litragem: 20L