Receita English IPA 20L

RECEITA ENGLISH IPA 20L

Impressão Geral:

Uma ale britânica clara, lupulada, moderadamente forte, bem atenuada com um final seco e um aroma e sabor lupulado. Ingredientes clássicos britânicos proporcionam o melhor perfil de sabor.

INSUMOS: 

·         35 Litros de água potável ou mineral;

·         3,1 Kg de Malte Pale Ale ? 6,3 EBC;

·         2,0 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;

·         0,2 Kg de Malte Crystal - 150 EBC;

·         0,3 Kg de Malte Melano - 80 EBC;

·         20 g de Lúpulo Target;

·         40 g de Lúpulo East Kent Goldings ;

·         40 g de Lúpulo Fuggles ? 5,5% A.A.;

·         1 Envelope de levedura (Fermento) S-04 FERMENTIS

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: PALE COMMONWEALTH BEER

12C - ENGLISH IPA

OG: 1.050 - 1.075 (Gravidade Inicial)

FG: 1.010 - 1.018 (Gravidade Final)

IBUs: 40 - 60 (Amargor)

EBC: 11.8 - 27.6 (Coloração)

ABV: 5.0 - 7.5% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.0 - 2.8 (Volumes de CO2)