Receita English Porter 20L

RECEITA ENGLISH PORTER 20L

Impressão Geral:

Uma cerveja marrom de moderada intensidade, com um caráter restrito torrado e amargo. Pode ter uma variedade de sabores torrados, geralmente sem qualidades queimadas, muitas vezes com um perfil de malte-caramelo- chocolate.

INSUMOS: 

•  34 a 38 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
•  4,2 Kg de Pale Ale - 6 EBC
•  0,2 Kg de Malte Munich - 25 EBC;
•  0,4 Kg de Malte Chocolate - 900 EBC;
•  0,1 Kg de Malte Roasted Barley - 1200EBC;
•  15 g de Lúpulo Target;
•  20 g de Lúpulo Northen Brewer;
•  1 Envelope de levedura (Fermento) S-04 FERMENTIS;

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: BROWN BRITISH BEER

13C - ENGLISH PORTER

OG: 1.040 - 1.052 (Gravidade Inicial)

FG: 1.008 - 1.014 (Gravidade Final)

IBUs: 18 - 35 (Amargor)

EBC: 39.4 - 59.1 (Coloração)

ABV: 4.0 - 5.4% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 1.8 - 2.6 (Volumes de CO2)