RECEITA FESTBIER 20L

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RECEITA FESTBIER 20L

 

Impressão Geral:

Uma Lager alemã suave, limpa e clara com um sabor maltado moderadamente forte e um caráter lupulado de pouca expressão. Habilmente equilibrada a intensidade e a drinkability, com uma impressão de paladar e impressão final que estimulam beber. Exibe sabores elegantes de maltes alemãos, sem ser demasiadamente pesados ou cheios.

 

INSUMOS: 

  • 32 a 34 Litros de Água Potável ou Mineral; (não incluso)
  •  4,0 Kg de Malte Pilsen;
  •  0,4 Kg de Malte Munich Light;
  •  0,4 Kg de Malte Vienna;
  •  0,01 Kg de Malte Black;
  •  6 g de Lúpulo Magnum;
  •  10 g de Lúpulo Blanc;
  •  8 g de Lúpulo Mandarina Bavaria;
  •  2 Sache de Levedura (Fermento) W34/70 FERMENTIS;

 

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

 

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: PALE MALTY EUROPEAN LAGER

4B - FESTBIER

OG: 1.054 - 1.057 (Gravidade Inicial)

FG: 1.010 - 1.012 (Gravidade Final)

IBUs: 18 - 25 (Amargor)

EBC: 5.8 - 6,3 (Coloração)

ABV: 7.9  13.8% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.3 - 3.0 (Volumes de CO2)

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  • Familía: Lager
  • Escola: Alemã
  • Litragem: 20L

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