
RECEITA FESTBIER 20L
Impressão Geral:
Uma Lager alemã suave, limpa e clara com um sabor maltado moderadamente forte e um caráter lupulado de pouca expressão. Habilmente equilibrada a intensidade e a drinkability, com uma impressão de paladar e impressão final que estimulam beber. Exibe sabores elegantes de maltes alemãos, sem ser demasiadamente pesados ou cheios.
INSUMOS:
- 32 a 34 Litros de Água Potável ou Mineral; (não incluso)
- 4,0 Kg de Malte Pilsen;
- 0,4 Kg de Malte Munich Light;
- 0,4 Kg de Malte Vienna;
- 0,01 Kg de Malte Black;
- 6 g de Lúpulo Magnum;
- 10 g de Lúpulo Blanc;
- 8 g de Lúpulo Mandarina Bavaria;
- 2 Sache de Levedura (Fermento) Fermolager W AEB
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: PALE MALTY EUROPEAN LAGER
4B - FESTBIER
OG: 1.054 - 1.057 (Gravidade Inicial)
FG: 1.010 - 1.012 (Gravidade Final)
IBUs: 18 - 25 (Amargor)
EBC: 5.8 - 6,3 (Coloração)
ABV: 7.9 13.8% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.3 - 3.0 (Volumes de CO2)
- Familía: Lager
- Escola: Alemã
- Litragem: 20L