Receita Festbier (Oktoberfest) 20L

RECEITA FESTBIER 20L

Impressão Geral:

Uma Lager alemã suave, limpa e clara com um sabor maltado moderadamente forte e um caráter lupulado de pouca expressão. Habilmente equilibrada a intensidade e a drinkability, com uma impressão de paladar e impressão final que estimulam beber. Exibe sabores elegantes de maltes alemãos, sem ser demasiadamente pesados ou cheios.

INSUMOS: 

• 32 a 34 Litros de Água Potável ou Mineral; (não incluso)
•  4,0 Kg de Malte Pilsen;
•  0,4 Kg de Malte Munich Light;
•  0,4 Kg de Malte Vienna;
•  0,01 Kg de Malte Black;
•  6 g de Lúpulo Magnum;
•  10 g de Lúpulo Blanc;
•  8 g de Lúpulo Mandarina Bavaria;
•  2 Sache de Levedura (Fermento) W34/70 FERMENTIS;

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: PALE MALTY EUROPEAN LAGER

4B - FESTBIER

OG: 1.054 - 1.057 (Gravidade Inicial)

FG: 1.010 - 1.012 (Gravidade Final)

IBUs: 18 - 25 (Amargor)

EBC: 5.8 - 6,3 (Coloração)

ABV: 7.9  13.8% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.3 - 3.0 (Volumes de CO2)