RECEITA IRISH RED ALE  20L

RECEITA IRISH RED ALE 20L

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RECEITA IRISH RED ALE 20L 

 

Impressão Geral:

Um pint de cerveja fácil, muitas vezes com sabores sutis. Ligeiramente maltada no balanço, às vezes apresenta um suave dulçor inicial de caramelo/toffee, um paladar ligeiramente de grãos e biscoito, e, um toque de secura tostada no final. Algumas versões podem destacar mais o caramelo e o dulçor, enquanto que outras favorecem o paladar de grãos e a secuta tostada.

 

INSUMOS:  

  • 34 a 38 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
  • 3,6 Kg de Pale Ale - 8 EBC;
  • 0,7 Kg de Cara Ruby - 50 EBC;
  • 0,3 kg de Melano - 80 EBC;
  • 0,05 kg de Roasted Barley -1200 EBC;
  • 10 g de Lúpulo Styrian Golding;
  • 20 g de Lúpulo Fuggles;
  • 1 Envelope de levedura (Fermento) S-04 FERMENTIS;

 

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

 

 

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: IRISH BEER

15A - IRISH RED ALE

OG: 1.036 - 1.046 (Gravidade Inicial)

FG: 1.010 - 1.014 (Gravidade Final)

IBUs: 18 - 28 (Amargor)

EBC: 17.7 - 27.6 (Coloração)

ABV: 3.8 - 5.0% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.4 - 2.8 (Volumes de CO2)

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  • Familía: Ale
  • Escola: Inglesa
  • Litragem: 20L

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