
Receita Irish Red Ale 20L
Referência: 527897144935478
RECEITA IRISH RED ALE 20L
Impressão Geral:
Um pint de cerveja fácil, muitas vezes com sabores sutis. Ligeiramente maltada no balanço, às vezes apresenta um suave dulçor inicial de caramelo/toffee, um paladar ligeiramente de grãos e biscoito, e, um toque de secura tostada no final. Algumas versões podem destacar mais o caramelo e o dulçor, enquanto que outras favorecem o paladar de grãos e a secuta tostada.
INSUMOS:
-
· 33 litros Litros de água potável ou mineral; (não inclusa)
· 3,6 Kg de Pale Ale - 8 EBC;
· 0,8 Kg de Malte Cara Ruby ? 50 EBC;
· 0,3 Kg de Malte Melanoidin -
· 0,05 Kg de Malte Roasted Barley - 1200 EBC;
· 20 g de Lúpulo Fuggle
· 20 g de Lúpulo East Kent Golding
· 1 Envelope de levedura (Fermento) AEB AY3
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: IRISH BEER
15A - IRISH RED ALE
OG: 1.036 - 1.046 (Gravidade Inicial)
FG: 1.010 - 1.014 (Gravidade Final)
IBUs: 18 - 28 (Amargor)
EBC: 17.7 - 27.6 (Coloração)
ABV: 3.8 - 5.0% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.4 - 2.8 (Volumes de CO2)
- Familía: Ale
- Escola: Inglesa
- Litragem: 20L