
Receita Kolsch 20L
Referência: 527897144935461
RECEITA KOLSCH 20L
Impressão Geral:
Uma cerveja limpa, fresca, delicadamente equilibrada, normalmente com uma nota muito sutil de frutas e lúpulos. Maltosidade suave que atravessa o palato até um final agradavelmente bem atenuado e refrescante. O frescor faz uma grande diferença com esta cerveja, o seu caráter delicado pode desaparecer rapidamente ao longo do tempo. Uma transparência brilhante é característica.
INSUMOS:
30 Litros de água potável ou mineral;(não incluso)
0,9 Kg de Malte Trigo - 4 EBC;
2,2 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
1,0 Kg de Malte Pale Ale - 8 EBC;
30 g de Lúpulo Tettnanger ? 4,7% A.A.;
20 g de Lúpulo Hersbrucker ? 2,7% A.A.;
1 Envelope de levedura (Fermento) K-97 FERMENTIS
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: PALE BITTER EUROPEAN BEER
5B - KOLSCH
OG: 1.044 - 1.050 (Gravidade Inicial)
FG: 1.007 - 1.011 (Gravidade Final)
IBUs: 18 - 30 (Amargor)
EBC: 6.9 - 9.8 (Coloração)
ABV: 4.4 - 5.2% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 2.4 - 3.1 (Volumes de CO2)
- Familía: Ale
- Escola: Alemã
- Litragem: 20L