Receita Weiss (Trigo) 10L
Referência: 527897144935455
RECEITA WEISS 10L
Impressão Geral:
Uma cerveja de trigo alemã clara e refrescante, com alta carbonatação, final seco, sensação na boca cremosa, com notas de banana e cravo, produtos da levedura.
INSUMOS:
• 16 a 17 Litros de água potável ou mineral (não incluso)
• 0,8 Kg de Trigo maltado - 4 EBC;
• 1,0 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
• 0,25 Kg de Flocos de Aveia;
• 0,1 Kg de Flocos de Trigo;
• 5 g de Lúpulo Hallertau Perle ? 7,7% A.A.;
• 5 g de Lúpulo Tettnang ? 4,7% A.A.;
• 1/2 Envelope de levedura (Fermento) WB-06 FERMENTIS
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: GERMAN WHEAT BIER
10A - WEISSBIER
OG: 1.044 - 1.052 (Gravidade Inicial)
FG: 1.010 - 1.014 (Gravidade Final)
IBUs: 8 - 15 (Amargor)
EBC: 3.9 - 11.8 (Coloração)
ABV: 4.3 - 5.6% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 4.3 - 5.6 (Volumes de CO2)
- Familía: Ale
- Escola: Alemã
- Litragem: 10L