Receita Weiss (Trigo) 20L
Referência: 527897144935454
RECEITA WEISS 20L
Impressão Geral:
Uma cerveja de trigo alemã clara e refrescante, com alta carbonatação, final seco, sensação na boca cremosa, com notas de banana e cravo, produtos da levedura.
INSUMOS:
· 30 a 32 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
· 1,8 Kg de Trigo maltado - 4 EBC;
· 1,8 Kg de Malte Pilsen - 3.7 EBC;
· 0,5 Kg de Flocos de Aveia;
· 0,2 Kg de Flocos de Trigo;
· 10 g de Lúpulo Hallertau Perle ? 7,7% A.A.;
· 10 g de Lúpulo Tettnang ? 4,7% A.A.;
1 Envelope de levedura (Fermento) WB-06 FERMENTIS
* Acompanha o passo a passo para produção desta receita;
Referencia do estilo:
BJCP 2015
CATEGORIA: GERMAN WHEAT BIER
10A - WEISSBIER
OG: 1.044 - 1.052 (Gravidade Inicial)
FG: 1.010 - 1.014 (Gravidade Final)
IBUs: 8 - 15 (Amargor)
EBC: 3.9 - 11.8 (Coloração)
ABV: 4.3 - 5.6% (Álcool por Volume)
CARBONATAÇÃO: 4.3 - 5.6 (Volumes de CO2)
- Familía: Ale
- Escola: Alemã
- Litragem: 20L