Receita Witbier (Trigo) 20L

RECEITA WITBIER 20L

Impressão Geral:

Uma ale à base de trigo, refrescante, elegante, saborosa, de moderada intensidade.

INSUMOS: 

30 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)

1,8 Kg de Trigo maltado - 4 EBC;

1,8 Kg de Malte Pilsen - 3.5 EBC;

0,6 Kg de Flocos de Aveia

10 g de Lúpulo Tradition ? 5,6% A.A.;

20 g de Lúpulo Spalter ? 4,57% A.A.;

10 g de Semente de Coentro;

20 g de Casca de Laranja; (não incluso)

1 Envelope de levedura (Fermento) T-58 FERMENTIS 

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: BELGIAN ALE

24A - WITBIER

OG: 1.044 - 1.052 (Gravidade Inicial)

FG: 1.008 - 1.012 (Gravidade Final)

IBUs: 8 - 20 (Amargor)

EBC: 3.9 - 7.9 (Coloração)

ABV: 4.5 - 5.5% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.6 - 3.4 (Volumes de CO2)