CLORETO DE CALCIO DIHIDRATADO U.S.P (CaCl2 . 2H2O)  25G

CLORETO DE CALCIO DIHIDRATADO U.S.P (CaCl2 . 2H2O) 25G

Referência: 2000000000401


Por:
R$ 10,90

ou 1x de R$ 10,90 Sem juros
Simulador de Frete
- Calcular frete

O Cloreto de Cálcio pode ser utilizado pra adicionar cálcio em águas com pouco percentual de cloretos. Auxilia na preservação de enzimas da mostura, incentiva a reprodução da levedura e sua floculação, auxiliando também na sensação de corpo da cerveja, arredonda o sabor e diminuindo o pH.

 

Este produto não possui resquícios de metais pesados que possam prejudicar a saúde.

 

A sigla USP significa Unitet States Pharmacopeia (Farmacopéia dos Estados Unidos) e é atribuída a matérias-primas que podem ser utilizadas tanto para uso externo como para uso interno (podem ser ingeridas).

 

Cálcio (Ca+²)

 

O cálcio desempenha múltiplas funções no processo de produção da cerveja.

 

Reduz o pH, tanto na mosturação quanto na fervura.

 

Auxilia na clarificação, fazendo com que as proteínas se precipitem durante a fervura e depois da fermentação.

 

Também contribui para a estabilidade da cerveja e contribui como um importante nutriente para a levedura.

 

Não é indicado utilizar água com índices de cálcio abaixo de 50 ppm, sendo ideal a quantidade entre 50 e 150 ppm.

 

Cloreto (Cl-):

 

Assim como o sódio, o cloreto também contribui para o aumento da sensação de corpo e dulçor da cerveja, o que contribui para alguns estilos como Porter e Brown Ale, mas, não é indicado para IPAs, por exemplo.

 

O mais indicado é manter os níveis de cloreto abaixo de 150 ppm. Nunca utilize uma água com níveis superiores a 200 ppm.

 

Dosagem de acordo com a água base.

 

Recomenda-se o uso de balança de precisão, pois pequenos erros como de 2g irão gerar resultados completamente diferentes. O uso da calculadora cervejeira para determinar a dosagem é essencial, já que dosagens erradas ou às cegas podem inviabilizar a cerveja.

 

NÃO INGERIR A SOLUÇÃO PURA.

 

Indicamos que faça a análise da sua água para determinar a quantidade exata de sais dissolvidos nela. Após isso, o Software BeerSmith pode lhe indicar a dosagem utilizada por receita.

Deixe seu comentário e sua avaliação







- Máximo de 512 caracteres.

Clique para Avaliar


  • Avaliação:
Enviar
Faça seu login e comente.

Confira também