SULFATO DE MAGNESIO PA.500G

SULFATO DE MAGNESIO PA.500G

Referência: 2000000000259


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O Sulfato de magnésio pode ser utilizado para enfatizar o perfil do lúpulo, deixando mais arredondado, sem necessariamente trazer um amargor desagradável e adstringente, resultando em um perfil mais seco a cerveja e diminui levemente o pH.

 

Este produto não possui resquícios de metais pesados que possam prejudicar a saúde.

 

A sigla USP significa Unitet States Pharmacopeia (Farmacopéia dos Estados Unidos) e é atribuída a matérias-primas que podem ser utilizadas tanto para uso externo como para uso interno (podem ser ingeridas).

 

 

 

Magnésio (Mg+)

 

Ajuda na ativação das enzimas e na clarificação, mas quando em excesso atrapalha na fermentação.

 

 

 

Sulfato (SO4-²)

 

O sulfato desempenha um papel importante na degradação do amido e das proteínas, na filtração e na formação do trub.

 

Contribui para incrementar o sabor do lúpulo, deixando o amargor mais refinado e atraente ao paladar, além de proporcionar um perfil seco à cerveja.

 

Para cervejas leves os níveis indicados são de 10 a 50 ppm, já a maioria das cervejas Ales se beneficiam com valores entre 30 e 70 ppm.

 

Acima disso é indicado para cervejas mais amargas.

 

Dosagem de acordo com a água base.

 

Recomenda-se o uso de balança de precisão, pois pequenos erros como de 2g irão gerar resultados completamente diferentes. O uso da calculadora cervejeira para determinar a dosagem é essencial, já que dosagens erradas ou às cegas podem inviabilizar a cerveja.

 

NÃO INGERIR A SOLUÇÃO PURA.

 

Indicamos que faça a análise da sua água para determinar a quantidade exata de sais dissolvidos nela. Após isso, o Software BeerSmith pode lhe indicar a dosagem utilizada por receita.

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