LUPULO CHINOOK PELLET 11%A.A. 10G - SAFRA 2019

LUPULO CHINOOK PELLET 11%A.A. 10G - SAFRA 2019

Marca: Fracionado Referência: 1233217070142


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País de origem: Estados Unidos

 

Descrição: Desenvolvido pelo programa de criação do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) no Estado de Washington/EUA e lançado em 1985 como uma variedade de amargor com altos índices de ácido alfa, Chinook é um cruzamento o lúpulo Petham Golding e um lúpulo do USDA. Nos últimos anos, vem sendo preferido pela comunidade cervejeira artesanal por possuir duplo uso - aroma e amargor, resultado de suas características de especiarias e aroma de pinho.

 

Linhagem: um cruzamento o lúpulo Petham Golding e um lúpulo do USDA

 

Tipo (Aroma / Amargor): amargor

 

Estilos de cerveja: American Pale Ale, Stout, Porter e IPA

 

Possíveis substitutos: Columbus, Galena e Nugget

 

Dados Técnicos:

Ácidos alfa: 12.0 - 14.0%

Ácidos beta: 3,0 - 4,0%

Cohumulona: 29 - 35% dos ácidos alfa

Óleos totais: 1,7 - 2,7 ml/100g

Mirceno: 35 - 40% dos óleos totais

Humuleno: 18 - 23% dos óleos totais

Cariofileno: 9 - 11% dos óleos totais

Farneseno: <1% dos óleos totais

 

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.

 

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  • Perfil Principal: Cítrico/Frutado
  • País: EUA

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