LÚPULO SIMCOE
País de origem: Estados Unidos
Descrição: Lançada para o mundo em 2000 pela Yakima Chief Ranches, a variedade americana Simcoe tornou-se muito popular entre os cervejeiros artesanais. Com uma alta porcentagem de alfa e baixa cohumulone, é um lúpulo de amargura fundamental muito bom. Também é conhecido por suas qualidades de aroma favoráveis. Tem um aroma de ervas e pinho agradavelmente frutado, mas terroso. Sabores cítricos brilhantes com tons terrosos, aromas de toranja, pinho e ervas.
Linhagem:
Tipo (Aroma / Amargor): ambos
Estilos de cerveja: ouble India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale
Possíveis substitutos: Summit
Dados Técnicos:
Composição de ácido alfa 12%-14%
Composição de ácido beta 4%-5%
Composição Co-Humulona 15%-20%
Composição Total do Óleo 2-2,5 mL/100g
Composição do óleo de mirceno 60%-65%
Composição do óleo de humuleno 10%-15%
Óleo de Cariofileno 5%-8%
Óleo de Farneseno 0%-1%
* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.
- Perfil Principal: Cítrico/Frutado
- País: EUA
