LUPULO HALLERTAU NORTHERN BREWER PELLET 11,2% A.A 10G SAFRA 2021

LÚPULO NORTHERN BREWER

País de origem: Alemanha

Descrição: A Northern Brewer foi originalmente desenvolvida na Inglaterra em 1934, mas agora é amplamente cultivada na Alemanha. A Northern Brewer, cultivada na Alemanha, é considerada idêntica à variedade original criada no Reino Unido, embora diferenças sutis atribuíveis às diferentes regiões de cultivo possam ser evidentes.

A Northern Brewer também é cultivada em quantidade notável nos EUA, embora essa variedade agora seja geneticamente distinta da original. Na fabricação de cerveja, é útil como um lúpulo de amargor e aroma, mas é usado predominantemente como uma adição inicial por cervejarias comerciais na Alemanha.

Linhagem:

Tipo (Aroma / Amargor): amargor

Estilos de cerveja: German Ale, German Lager

Possíveis substitutos: Perle

Dados Técnicos:

Composição de ácido alfa            7%-10%

Composição de ácido beta          3,5%-5%

Composição Co-Humulona          27%-33%

Composição Total do Óleo           1,6-2,1 mL/100g

Composição do óleo de mirceno              25%-45%

Composição do óleo de humuleno          35%-50%

Óleo de Cariofileno         10%-20%

Óleo de Farneseno         < 1%

* Os dados acima são apenas uma referência baseada no histórico dessa variedade, podendo variar conforme a safra, período de estocagem, condições de armazenamento entre outras.