RECEITA CZECH PREMIUM LAGER 20L

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RECEITA CZECH PREMIUM LAGER 20L

 

Impressão Geral:

Uma lager tcheca rica, com muito caráter de malte e lúpulo, e com um final longo e arredondado. Complexa, mas bem equilibrado e refrescante. Os sabores de malte são complexos para uma típica cerveja tipo Pilsner e o amargor é forte, mas limpo e sem aspereza, o que dá uma impressão arredondada que faz com que seja fácil de beber.

 

INSUMOS:

  •  38 a 39 Litros de água potável ou mineral; (não incluso)
  •  5,2 Kg de Malte Pilsen - 4.6 EBC;
  •  0,3 Kg de Malte Munich - 25 EBC;
  •  0,2 Kg de Malte Cara Clair - 5,5 EBC;
  •  0,1 Kg de Malte Melano Light - 40 EBC;
  •  120 g de Lúpulo Saaz;
  •  2 Envelope de levedura (Fermento) W-34/70;

 

 * Acompanha o passo a passo para produção desta receita;

 

Referencia do estilo:

BJCP 2015

CATEGORIA: CZECH LAGER

3B - CZECH PREMIUM PALE LAGER

OG: 1.044 - 1.060 (Gravidade Inicial)

FG: 1.013 - 1.017 (Gravidade Final)

IBUs: 30 - 45 (Amargor)

EBC: 6.9 - 11.8 (Coloração)

ABV: 4.2 - 5.8% (Álcool por Volume)

CARBONATAÇÃO: 2.3 - 2.7 (Volumes de CO2)

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  • Familía: Lager
  • Escola: Alemã
  • Litragem: 20L

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